Nei film americani, l’immagine di una famiglia unita è spesso associata a una tavola
apparecchiata per la prima colazione, durante la quale vengono serviti dolci, frittelle,
uova con bacon, frutta fresca, spremuta e pasticcini. D’altronde, se la colazione è il pasto
più importante della giornata, perché non indulgere nel piacere della buona cucina
anche la mattina presto?
Per uscire dalla routine, non serve molto: bastano un po’ di organizzazione e fantasia.
Ad esempio, sul web si trovano numerose semplici ricette che illustrano come preparare i
pancake perfetti per la colazione, per realizzare un pasto diverso per la vostra famiglia,
oppure per allietare una mattinata in compagnia di amici.
Pancake: dolci o salati?
I pancake sono frittelle tonde, morbide e soffici, che si servono tradizionalmente con lo
sciroppo d’acero. Si possono gustare anche con il miele, la crema di nocciola e nelle
versioni salate, farciti di prosciutto, formaggio o salmone.
I Waffle
Se siete dei veri golosi, vi consigliamo di munirvi di una speciale piastra per realizzare i
Waffle. In alternativa, potete prepararli voi, o riscaldare quelli che si trovano in commercio,
che sono già pronti. Si servono ricoperti di cioccolata fusa e panna, ma sono buonissimi
anche con una semplice spolverata di zucchero.
I brownies
Gli amanti dei dolci non possono fare a meno di provare i brownies, biscotti preparati con
l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente e ricoperti di glassa. Possono essere
accompagnati da gelato alla crema, panna oppure da una semplice tazza di latte. Perché
non provare la versione con il cioccolato bianco?
La cheesecake
Una fetta di cheesecake è uno dei modi migliori per iniziare la giornata. Anche se si tratta
di una ricetta un po’ più laboriosa delle altre, il vantaggio è che si può (anzi, si deve)
prepararla il giorno prima di consumarlo, soprattutto se si ha intenzione di gustarlo in
prima mattinata. È un dolce con la base di pasta frolla o biscotti sbriciolati, uova e burro.
Sopra si stende uno spesso strato di una crema densa ricavata da formaggio fresco,
panna acida o mascarpone. Il topping è realizzato con marmellata, frutta fresca o
cioccolato. Prima di servirla, bisogna tenerla in frigo per qualche ora.
I muffin
I muffin si realizzano con un impasto molto simile a quello dei plumcake, che per la
cottura si inserisce in uno stampo monoporzione. Possono essere arricchiti con
cioccolato a gocce oppure con una glassa di zucchero. Esistono anche deliziose
varianti salate, al cui impasto si aggiungono verdure spezzettate, pomodori, tonno o
prosciutto.
I donuts
I donuts sono deliziose e soffici ciambelle fritte e ricoperte di zucchero, di glassa o di
cioccolato. Anche se la ricetta dell’impasto è molto più antica, la classica forma “con il buco” venne realizzata da un pasticcere di New York negli anni Venti, grazie a un
particolare macchinario che le produceva in serie.
Altri consigli
Per preparare una tavola in perfetto stile americano, accompagnate i vostri piatti con
pane tostato, burro e marmellata, spremuta d’arancia fresca, insieme a una ciotola di
yogurt da condire con fragole, mirtilli e cereali. Una colazione così abbondante può
essere anche un originale modo per festeggiare un’occasione speciale, come un
anniversario o la presenza di un ospite in casa.
